Eis am Stiel
Eis am Stiel mit nur 3 Zutaten und 10 Minuten Zubereitungszeit einfach selbst gemacht. Die cremigen Schichten aus frischen Früchten und Joghurt machen dieses gefrorene Dessert zu einer gesunden und erfrischenden Erfrischung im Sommer.
Kochutensilien
- Eisförmchen aus Metall (für schnelles, gleichmäßiges Gefrieren)
- Stabmixer oder Pürierstab (zum Pürieren der Früchte)
- Messbecher
- Löffel oder Schneebesen (zum Verrühren)
- Eisstiele (aus Holz oder wiederverwendbar aus Edelstahl)
Zutaten
- 500 g griechischer Naturjoghurt am besten Joghurt mit 10 % Fett für mehr Cremigkeit
- 200 g Obst - frisch oder gefroren Oder 200 g Marmelade, selbst gemacht oder gekauft
- 70 g Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt optional
Anleitungen
Früchte vorbereiten
- Frisches Obst waschen und klein schneiden. Bei gefrorenen Früchten genügt es, sie kurz antauen zu lassen.
Pürieren
- Püriere die Früchte mit einem Stabmixer oder im Mixer zu einer glatten Masse.
Joghurt anrühren
- Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Wenn der Joghurt zu dick ist, etwas Milch hinzufügen, um ihn etwas zu verdünnen. Die Masse muss glatt und dickflüssig sein.
Mischen & Abfüllen
- Jetzt kannst du kreativ werden:
- Entweder die Fruchtmasse komplett unter den Joghurt rühren, für ein gleichmäßig fruchtiges Eis.
- Oder die Fruchtmasse schichten: Abwechselnd Joghurt und Früchte in die Förmchen schichten. Dazu etwas von der Joghurtmasse in eine Eisform geben. Am einfachsten (und am wenigsten klebrig) geht das mit einem Trichter.
- Eine Schicht Frucht draufgeben und mit einem Buttermesser oder Löffel leicht andrücken.
- Eine weitere Schicht Joghurt, dann wieder Fruchtpüree einfüllen, bis die Form fast gefüllt ist, und mit einer Schicht Joghurt abschließen.
- Einen kleinen Rand freilassen, da sich die Masse beim Gefrieren ausdehnt.
Eisstiele einlegen
- Die Eisstiele einsetzen und die Förmchen in den Gefrierschrank stellen.
Gefrieren
- Das Eis mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, gefrieren lassen.
Entnehmen und genießen
- Zum Herausnehmen die Formen kurz unter lauwarmes Wasser halten, bis sich das Eis leicht herauslösen lässt.