Sonoma Sommer Salat
Leicht, knackig und voll im Geschmack – der Sonoma Sommer Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus frischen grünen Blättern, saftigen Tomaten, knackigen Gurken, süßen Cranberries und aromatischen Kernen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Das Honig-Zitronen-Dressing verleiht dem Salat eine herrlich frische und leicht süße Note – perfekt für heiße Sommertage!
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett und scharfes Messer
- 1 kleine Schale für die Salatsoße
- 1 Schneebesen
- 1 Pfanne für die Croutons
Zutaten
Für den Salat
- 1 Salat Eichblatt, Lollo Rosso oder ähnliches
- 1/2 rote Paprikaschote in Streifen geschnitten
- 1/4 Salatgurke in Scheiben geschnitten
- 100 g Feta zerbröckelt
- 2 EL Rosinen oder Cranberries
- 2 EL Cashewnüsse
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 Handvoll selbstgemachte Croutons
Für die Salatsoße
- 4 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 EL Weißweinessig
- 1/2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Croutons zubereiten:
- Für selbst gemachte Croutons einfach Brot in Würfel schneiden und mit Olivenöl, etwas Salz und Kräutern in der Pfanne oder im Backofen knusprig rösten. -> Eine genaue Anleitung findest du hier.
Zutaten für den Salat vorbereiten:
- Den Salat waschen und trocknen. Paprikaschoten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
Salatsoße zubereiten:
- Öl, Zitronensaft, Weisweinessig, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer Schale gut verrühren.
Salat zubereiten:
- Salat, Paprika, Gurke, Feta, Rosinen oder Cranberries, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Croutons in eine große Schüssel geben und gut mischen.
Salatsoße:
- Kurz vor dem Servieren die Salatsoße über den Salat geben.
Genießen:
- Sofort servieren und genießen!