Sauerteig English Muffins
Sauerteig English Muffins sind die perfekte Mischung aus luftig, herzhaft und unglaublich aromatisch. Ob als Basis für ein Eggs Benedict, zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder einfach pur –…
Sauerteig Pizza
Innen weich, außen knusprig und würzig – diese Sauerteig Pizza ist das perfekte Rezept für Pizzaabende mit der Familie. Du kannst den Teig morgens zubereiten und sie abends mit deinem…
Was ist Rund- & Langwirken und Rundschleifen?
Hier erkläre ich dir was Rund- & Landwirken sowie Rundschleifen ist. Gerade am Anfang können die verschiedenen Fachbegriffe überwältigend sein. Rundwirken, Langwirken und Rundschleifen bedeutet im Grunde nur „in Form…
FAQ – Sauerteig Brot – TEIL 2
Hier kommt der zweite Teil von FAQ – Sauerteig Brot mit den häufigsten Fragen zum Brotbacken. Den ersten Teil kannst du hier nachlesen. Falls du Fragen zu deinem Anstellgut hast,…
Sauerteig Tortillas
Selbstgemachte Sauerteig-Tortillas sind weich und saftig und lassen sich leicht aus Sauerteigresten zubereiten. Sie eignen sich hervorragend für einen schnellen Wrap oder einen leckeren Burrito. Tortillas sind eine der vielseitigsten…
FAQ – Sauerteigbrot – TEIL 1
Hier kommt der erste Teil von FAQ – Sauerteigbrot mit den häufigsten Fragen zum Brotbacken. Falls du Fragen zu deinem Anstellgut hast, kannst du die FAQ – Anstellgut hier (Teil…
Hackfleischküchle mit Sauerteig
Dieses Rezept für Hackfleischküchle ist ein „comfort food“ für unsere Familie. Gerade in der kalten Jahreszeit ist es ein einfaches Rezept für eine nahrhafte Mahlzeit, die allen schmeckt. Verfeinert mit…
Zitronen-Mohn Sauerteig Muffins
Saftige, luftige und absolut leckere Zitronen-Mohn Sauerteig Muffins mit frischem Zitronengeschmack und einem Hauch von nussiger Süße der Mohnsamen. Schnell zubereitet für Gäste zum Kaffee oder als Snack für die…
FAQ – Sauerteig Anstellgut – Teil 2
Häufig gestellte Fragen Hier kommt der zweite Teil von FAQ (Häufig gestellte Fragen) zu Sauerteig Anstellgut. Hier ist der Link zu dem ersten Teil Was ist ein Sauerteig „Rest“ (discard)…
Sauerteig Nudeln
Hier lernst du, wie du mit wenigen Zutaten und ohne spezielle Ausrüstung ganz einfach hausgemachte Sauerteignudeln herstellen kannst. Nudeln sind eines der einfachsten Rezepte und erfordern nur ein paar Zutaten…