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Hier erkläre ich dir was Rund- & Landwirken sowie Rundschleifen ist. Gerade am Anfang können die verschiedenen Fachbegriffe überwältigend sein. Rundwirken, Langwirken und Rundschleifen bedeutet im Grunde nur „in Form…
Hier kommt der zweite Teil von FAQ – Sauerteig Brot mit den häufigsten Fragen zum Brotbacken. Den ersten Teil kannst du hier nachlesen. Falls du Fragen zu deinem Anstellgut hast,…
Dieses Rezept für Hackfleischküchle ist ein „comfort food“ für unsere Familie. Gerade in der kalten Jahreszeit ist es ein einfaches Rezept für eine nahrhafte Mahlzeit, die allen schmeckt. Verfeinert mit…
Saftige, luftige und absolut leckere Zitronen-Mohn Sauerteig Muffins mit frischem Zitronengeschmack und einem Hauch von nussiger Süße der Mohnsamen. Schnell zubereitet für Gäste zum Kaffee oder als Snack für die…
Häufig gestellte Fragen Hier kommt der zweite Teil von FAQ (Häufig gestellte Fragen) zu Sauerteig Anstellgut. Hier ist der Link zu dem ersten Teil Was ist ein Sauerteig „Rest“ (discard)…
Für fantastisches Brot ist es wichtig den Brotteig zu dehnen und falten. Hier ist eine einfache Anleitung wie was das bedeutet und welche Möglichkeiten es gibt. Bei vielen Sauerteigrezepten ersetzt…
Die luftigen Sauerteig Blaubeer-Muffins sind voller Blaubeergeschmack, würzigem Sauerteig und leicht mit Zucker gesüßt. Ob zum schnellen Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Snack – dieses Rezept wird sofort zum Familienliebling….
In diesem Beitrag erkläre ich dir verschiedene Sauerteig Anstellgut Probleme und wie du sie lösen kannst. Wenn du noch kein Sauerteig hast und gerne einen anfangen möchtest, kannst du hier…
Diese Sauerteig-Bagels sind innen saftig, außen knusprig und herrlich würzig. Perfekt für ein Sonntagsfrühstück mit der Familie, als Beilage zu einem leckeren Brunch oder als Vesper in der Schule oder…
Weiches und lockeres selbst gemachtes Sauerteig-Toastbrot ist das perfekte Brot, das man immer zur Hand haben sollte. Vor allem als Mama. Aus Mehl, Sauerteig, Butter und etwas Honig hergestellt, hat…
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